Brutnák
(Borago officinalis)
"Květy líbezného brutnáku vystavují na odiv hlavičky a
svá srdce a probouzejí v sklíčených lidech radost a bezstarostnost,
čistí krev a jsou k užitku ve vší slabosti."
(P. A. Matthioli 1563.)
Pěstování na zahradě
Jednoletka
Půda propustná živná
Hojně zalévat, slunečné stanoviště
Jednou vysetý rozmnožuje se dále sám od sebe
Botanické informace,
účinek, použití.
Brutnák, představitel čeledi brutnákovitých (Boraginaceae) ,
ač je překrásný, je chuti nevýrazné.
Jako účinné látky je třeba jmenovat slizy, které jsou žádoucí pro
stravitelnost syrové rostlinné stravy.
Kyselina křemičitá, draslík a stopové prvky přispívají k
zásobení těla minerálními látkami.
Používáme jen mladé jemné lístečky v čerstvém stavu.
Předpis
Na nálev který se hodí ke všem
okurkovým salátům a činí je chutnějšími:
Pepř, sůl,polévková lžíce octa
nebo citrónové šťávy,
1-2 lžíce oleje,jakož i 2 lžíce zakysané smetany
nebo jogurtu, dobře promícháme (ručním šlehačem)
Na konec přidáme trochu strouhaného zázvorového kořene,
Sekaného kopru a brutnáku.
Zde hledá